春回地面，万物复苏。中医崇拜“当令而食”，顺应四季变化，吃当季的食材，才智更好地调节体魄。
自古也有“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”的说法，这不仅是口感的偏好，更是一代代传承下来的食养机灵。
春天是阳气升发的季节，此时最稳妥吃一些带有“生发之气”的豆芽，能匡助咱们疏肝理气、健脾和胃。今天就为宇宙推选8种春天必吃的“黄金芽”，让你从内到外抖擞活力！
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1. 香椿芽：
爱护阳虚的“补阳能手”
香椿是春天最早冒头的树芽，这然则“树上蔬菜”，春天里的“失掉”。它自带一股特有的香气，能温补脾肾阳气，相配稳妥早春时节作为冰凉、腰膝冷痛的东说念主群。
同期，香椿富含维生素C、E和多种氨基酸，亦然春季养肝的“好襄理”。
张开剩余78%香椿含有少许亚硝酸盐，吃之前最好用热水焯烫30秒到1分钟，这么既安全又不影响口感。
2. 绿豆芽：
清热降火的“熄灭队员”
天气转热，是不是嗅觉口干舌燥、咽喉不寂静？这本事，绿豆芽就该“登场”了。
绿豆芽性凉味甘，清热成果在豆芽中名列三甲。春天天气回暖，容易上火、口干舌燥，适量吃点绿豆芽，能匡助体魄清内热。
绿豆芽还能利水消肿，相配稳妥小便发黄、眼睛干涩、上火长口腔溃疡的东说念主群。凉拌或快炒齐很合适，澄莹又养生。
3. 黄豆芽：
健脾祛湿的“养分矿藏”
黄豆发芽后性凉味甘，健脾利湿、清热解毒的成果更隆起。它富含维生素和矿物资，能促进吐旧容新，是脾胃干冷、便秘、高血脂等东说念主群的理念念食材。
此外，黄豆芽还有生发之气，能补气养血，稳妥气血不及、面色惨白的东说念主常吃。③
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4. 黑豆芽：
疏肝理气的“大豆黄卷”
黑豆芽是黑豆的嫩芽，接收了黑豆活血、利水、祛风、解毒等多重优点。晒干后还可入药，称为“大豆黄卷”，金佰利《神农本草经》中纪录其具故意水、疏肝理气的作用。
关于水湿内停、肝气郁结等东说念主群，黑豆芽无疑是食疗的佳品。
5. 豌豆苗：
脾胃年迈的“调节能手”
豌豆苗只取嫩梢嫩叶，口感幽香柔软，常用来作念上汤或清炒。
它味甘性平，能益中气、利脾胃，相配稳妥脾胃年迈、容易消化不良、水肿的东说念主群。春天的餐桌上加一盘豌豆苗，既应景又养东说念主。
6. 枸杞芽：
滋阴降火的“明目好物”
枸杞芽是枸杞树初春冒出的嫩叶，性凉，有滋阴降火、清肝明方向功效。关于肝肾阴虚或肝热引起的虚劳腰痛、认识腌臜、眼睛干涩、发烧烦渴、热毒疮肿等症状有一定缓解作用。
不外，脾胃虚寒的东说念主要适量食用，幸免加剧消化使命。
7. 花生芽：
养分翻倍的“长水果芽”
花生芽和黄豆芽、绿豆芽同样，不错食用，况兼养分很好。在宽泛发芽经由中，花生的维生素C含量大幅飞腾，卵白质也略有加多，且更易被东说念主体领受。
需要贯注的是，花生发芽的环境也容易繁殖霉菌，若发生霉变则不行食用。因此，一定要确保花生崭新、无霉烂。花生芽焯水后凉拌，或与肉片同炒，齐是肤浅又健康的服法。⑤
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8. 花椒芽：
辛香开胃的“养分黑马”
天然花椒芽的维生素C含量中等，但维生素B2含量丰富，是一般蔬菜的几倍甚而几十倍。
此外，它还含有多种活性因素，其中麻味素具有麻醉、镇痛、杀菌等作用，黄酮和多酚类物资则有很好的抗氧化性，有助于注意代谢性疾病。
花椒芽带着一股辛麻的幽香，比花椒更轻柔适口。嫩梗偏硬，烹调前最好细细切碎，炸制则可留大梗，炒蛋、炒肉丝、软炸、作念煎饼齐很可口。
春天的豆芽，饱含着大天然的盼望与活力，是顺当令节、调节体魄的最好采纳。
{jz:field.toptypename/}不管是香椿芽的温补、绿豆芽的清热，一经豌豆苗的健脾、花椒芽的开胃，每一口齐是春天的赠送。
提出领受快炒、凉拌等肤浅方法烹调，尽量保留豆芽的水灵与养分。顺当令节，合理饮食，才智让体魄在这个春灵活正“活”起来！
发布于：河南省